Eksotisme Meksiko di Restaurant Kol

Eksotisme Meksiko di Restaurant Kol London baru saja menyambut era baru kuliner Meksiko melalui kehadiran Restaurant Kol yang spektakuler. Terletak di jantung Marylebone, tempat ini segera meraih bintang Michelin berkat konsepnya yang sangat unik. Santiago Lastra, sang koki visioner, tidak sekadar mengimpor bahan dari luar negeri. Sebaliknya, ia memadukan jiwa masakan Meksiko dengan bahan-bahan lokal terbaik dari daratan Inggris. Hasilnya adalah sebuah simfoni rasa yang mengejutkan, segar, dan sekaligus sangat otentik. Mari kita bedah mengapa restoran ini menjadi topik pembicaraan hangat di London saat ini.

Harmoni Bahan Inggris dan Jiwa Meksiko

Konsep utama Restaurant Kol berfokus pada keberlanjutan dan kreativitas tanpa batas. Santiago Lastra percaya bahwa esensi makanan Meksiko terletak pada teknik, bukan hanya pada bahan impor. Oleh karena itu, ia mengganti jeruk nipis dengan buah sea buckthorn yang asam untuk menciptakan rasa segar. Selain itu, ia menggunakan kerang dari pantai Inggris sebagai pengganti bahan tradisional yang sulit didapat.

Baca juga : cn.table-reservation.restaurant

Selanjutnya, penggunaan bahan lokal ini justru memberikan dimensi rasa baru yang lebih dalam. Para tamu akan merasakan bagaimana tradisi kuno Meksiko menyatu sempurna dengan kekayaan alam Britania Raya. Jadi, setiap piring bukan hanya sekadar makanan, melainkan sebuah jembatan budaya yang sangat cerdas. Strategi ini membuat Kol berbeda dari restoran Meksiko lainnya di Eropa.

Pengalaman Meja Koki yang Interaktif

Salah satu daya tarik utama di sini adalah desain dapur terbuka yang sangat luas. Para tamu dapat melihat langsung bagaimana tim dapur menyiapkan hidangan dengan presisi tinggi. Suasana ini menciptakan koneksi instan antara koki dan pengunjung sepanjang malam. Selain itu, interior restoran menggunakan warna-warna tanah dan tekstil artisanal yang hangat.

Kemudian, menu mencicipi (tasting menu) di Kol menawarkan perjalanan rasa yang terstruktur dengan sangat baik. Anda akan menemukan hidangan seperti taco langoustine yang legendaris dengan kombinasi saus yang berani. Setiap sajian datang bersama penjelasan mendalam mengenai asal-usul bahan dan inspirasi di baliknya. Hal tersebut membuat pengalaman bersantap terasa lebih edukatif sekaligus menghibur bagi siapa saja.

Mezcaleria: Surga Bagi Pencinta Minuman

Tidak lengkap rasanya mengunjungi Kol tanpa menuruni tangga menuju area Mezcaleria mereka. Di sana, bar menyajikan koleksi mezcal dan tequila dari produsen independen berskala kecil di Meksiko. Staf bar memiliki pengetahuan luar biasa tentang sejarah setiap botol yang mereka simpan. Oleh karena itu, mereka dapat merekomendasikan pasangan minuman yang sempurna untuk setiap selera.

Di samping itu, suasana di Mezcaleria terasa lebih santai dan misterius dibandingkan ruang makan utama. Pengunjung seringkali menikmati koktail inovatif yang menggunakan bahan-bahan musiman yang unik. Tempat ini adalah lokasi sempurna untuk menutup malam dengan kesan yang kuat. Dengan demikian, Kol menawarkan paket lengkap mulai dari makanan utama hingga minuman penutup yang istimewa.